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宝宝营养不良咋办?牢记3大营养素,第3种最重要,儿童需求超40%。

一、蛋白质

蛋白质构成了人体的物质基础,它是人体的重要元素之一,用来制造细胞和神经递质,促进儿童大脑发育。一般情况下,1岁以内的婴儿每天每千克体生对蛋白质的需求是1.7-2.5g。

当儿童的膳食中肉、奶、蛋、豆制品不能足够供给时,婴幼儿就会出现蛋白质缺乏。

蛋白质缺乏的症状表现:

身体消瘦、易疲乏、浮肿等。如缺乏蛋白质的时间过长,就会让宝宝的生长发育迟缓,抗病能力下降,反复感染呼吸道等严重症状。

蛋白质的包含来源:

我们举个例子,1岁宝宝的食物建议摄取量来讲,蛋白质的需求约是400ml母乳或配方奶、1个蛋黄泥、1/3块豆腐等豆制品(一块豆腐4个方格来算),50g鱼,50g肉泥。但是,给婴幼儿补充的蛋白质,并非越多越好,如果超量长时间摄取蛋白质,就会对婴幼儿的健康带来负担和损害,易让肝肾负担过重,如果是蛋、肉等蛋白质出现过量时,没有及时消化的蛋白质就会在肠道细菌的作用下,生成有毒的物质,出现肝肾功能障碍或不能完全发育。所以,在摄取蛋白质的量上,可馨育儿说馨妈建议足量摄取,不可贪多。

二、脂肪

脂肪酸因构成物质不同,又分成两种情况,一种是饱和脂肪酸,另一种是脂肪酸。若油脂中有大量的不饱和脂肪酸,室内温度状态下,以液态状存在。相反,如果含有多量的饱和脂肪酸,则以固态方式存在。结合人的机体能否可以合成,又分为两类,一种是必需脂肪酸,另一种是非必需脂肪酸。另外,脂肪又是热量的来源之一,在给人体供应能量时起到非常重要的作用。

脂肪的饮食来源:

以植物油脂为主要来源,如种子类、坚果类等。或者动物脂肪来源,如鱼类、肉类等。

油脂的主要作用:

给人体提供生长和维持皮肤健康所必需的脂肪酸,促进人体吸收脂溶性维生素(A、D、E、K)。脂肪内的多元不饱和脂肪酸是组成细胞膜的成分之一。同时,油脂也是神经髓鞘的重要元素。膦脂质制造细胞膜,有助于增加儿童的注意力和集中力,黄豆、豆浆等豆制品、果仁、植物油等都富含磷脂质。

当机体存在多余的热量时,它们以脂肪的形式存在于人体内,用来维持体温,对内脏形成保护作用,不受到外界的冲击而致伤。对儿童来说,身体组织发育、制造激素、大脑发育,都离不开脂肪的帮助。

三、碳水化合物

碳水化合物也叫作糖类化合物,可给人的机体提供能量。碳水化合物在机体内消化以后,以葡萄糖的方式被人体吸收,并快速氧化给身体机能供应能量。碳水化合物是机体最经济、最核心、最广泛的能量营养素,和脂肪、蛋白质一起组成人体的能量源。成年人需要总能量58-68%来源于碳水化合物,儿童也在40%以上。

碳水化合物的食物来源:

米、面食物中的碳水化合物经过人体消化降解成单糖以后,继而被机体吸收,通过代谢过程不断释放出机体需要的能量。如面包、米饭、全谷根茎类、早餐谷片、面条中都富含碳水化合物,儿童可从米麸类食物入手,随着宝宝年龄不断的增长,再逐步加入其他谷类食物,用来增添营养和变化。此外,足够的微生素B族是不可缺少的,所以,在增加糖类摄入时,还需要增加B族维生素的摄入量。

全麦面包、糙米等全谷类食物,和白米、白面包等精细谷类食物的营养成分更多。但是,父母不要过度热情地给宝宝的点心和正餐中加入过量的高纤食物,如小麦胚芽、麸皮等,易造成纤维负荷过量。过量的纤维在孩子的肚子里膨胀,导致腹胀感让宝宝没有想吃东西的欲望,继而让营养无法得到足够的供应。

糖类在宝宝体内和蛋白质组合成糖蛋白,以此参与机体的各种生理功能。脱氧核糖、核糖是组成核酸的关键成分,和生活活动关系紧密。所以,糖类可以护肝、护心、护脑方面功不可没。

大脑消耗掉约人体20-25%总基础代谢能量,且葡萄糖是可直接、快速供应能量的首要能源。

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来源:百度百家 日期:2019-04-10
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